Castillo Nijo

August 23, 2015

por Shuntaro Itami

Nijo Castle - Kyoto

Nijo Castle – Kyoto

El castillo Nijo fue construído en 1601 por orden de Ieyasu Tokugawa y es Patrimonio de la Humanidad desde 1994. También es Tesoro Nacional de Japón. Es uno de los castillos con más influencia política de Japón porque está localizado en la antigua capital, Kioto. Tener ocupado este castillo significaba tener el poder para gobernar todo Japón. Este castillo que podemos ver ha sido reconstruido varias veces por culpa de incendios. El gobierno samurai lo llamaba Castillo Nijo, pero la Corte Imperial lo llamaba Casa Nijo.

La principal defensa del castillo consistía en unos muros exteriores con sus puertas de acceso y una torre de vigilancia y unos muros interiores entre los que había un foso.

Una de las partes más importantes es el Palacio Ninomaru, con una decoración bastante lujosa y grandes pinturas para impresionar a los visitantes. Para proteger a los ocupantes de los ataques de ninjas e invasores, el suelo de esta parte del castillo al caminar sobre él emitía un ruído parecido al trinar de los pájaros. Esta zona del castillo contaba con 33 habitaciones, dedicadas a oficinas, recibidores, cuarteles personales, zonas exclusivas para mujeres, cocina, almacenes, etc.

También está el Palacio Honmaru, más pequeño, donde estaban las habitaciones, el área de entretenimiento y la cocina. Los jardines son una gran muestra del típico jardín japonés que se ha hecho tan conocido y admirado. La época Edo empezó en el castillo con Ieyasu Tokugawa y terminó con la Restauración Meiji, es decir, el Castillo Nijo es símbolo del Japón feudal y también de la modernización.

Cómo Ir

Desde la Estación de Kioto en metro por la línea Karasuma, cambiamos en la estación Karasuma-Oike, cogemos la línea Tozai y bajamos en Nijojo-mae. Desde la Estación de Kioto en JR, línea Saninhonsen hasta la estación de Nijo. Desde ahí 15 minutos andando. Desde la Estación de Kioto en autobús número 9, 50 y 101. Bajamos en la parada Nijojo-mae Desde Shijo-Kawaramachi en autobús número 12. Bajamos en la parada Nijoj-mae.

Yokai

May 16, 2015

Yokai es un fenómeno extraño e inimaginable. Y es la existencia de un poder que, aún no siendo científico, es capaz de causar fenómenos extraños. En el Kioto de la Edad Media, había muchos fenómenos. En esa época, Kioto era la capital, además se propagaron las enfermedades contagiosas. Por eso la gente de entonces creyó que estas enfermedades eran los actos de algunos fantasmas.   En Kioto, hay muchas historias de unos fantasmas, y se transmiten las historias de generación en generación hasta ahora.

Shutendoji

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¿Quién es Shutendoji? Shutendoji es uno de los más famosos Yokais en Kioto. Shutendoji es un jefe de unos ogros que vivían en el monte Oeyama (está en el norte de Kioto) . Shu significa la bebida alcohólica en japonés y Ten significa beber. Como le gustaba beber, se llamaba Shutendoji.Cuando era niño, era muy guapo. Muchas mujeres se le declararon. Pero él las rechazó, por eso murieron de mal de amores. Entonces él quemó unas cartas de amor, fue envuelto en el humo y se volvió ogro a causa del rencor de las mujeres. Luego empezó a vivir en el monte Oeyama.

La historia de Shutendoji

En la segunda mitad del siglo X, en Kioto, desaparecieron muchos jóvenes y muchas mujeres de clase noble.  Seimei Abeno, Onmyoji ( la sección del gobierno que presidía la adivinación, la hechicería y el ritual), profetizó que quien lo había hecho era Shutendoji. El emperador mandó a Yorimitsu Minamotono, especialista en limpiar un lugar de Yokai, a sojuzgar a Shutendoji. Yorimitsu se fingió un viajero y visitó un castillo de los ogros. Tranquilizó a Shutendoji comiendo la carne de las mujeres. Luego Yorimitsu le hizo beber la bebida del veneno. Como Shutendoji  no pudo moverse, Yorimitsu cortó el cuello. Pero después de que le cortara  el cuello Shutendoji mordió a Yorimitsu.  Yorimitsu trató de llevar su cabeza, pero en el paso de Oinosaka ( está en el oeste de la ciudad de Kioto) de repente su cabeza se hizo muy pesada y Yorimitsu no pudo llevarla más, por eso enterró su cabeza. Algunos dicen que como se arrepintió y deseó ayudar a los que sufrían la enfermedad por encima del cuello, le deificaron. En este lugar, hay Kubizukadaimyoujin ( es un santuario) . Dicen que es eficaz contra la enfermedad por encima del cuello. Se puede ir ahí en autobús número 1 de la estación de Kioto en 1 hora más o menos.

La calle de Yokai

Kioto tiene muchas leyendas sobre Yokai. En Kioto hay una calle que se llama calle de Ichijou. La calle tiene otro nombre, la calle de Yokai. En tiempos muy antiguos había una época en la que la capital de Japón era Kioto. La época se llama Heian. En esa época la gente vivía dentro de una ciudad que se llamaba Heiankyou. La Calle de Ichijou es la línea de demarcación para parcelar una tierra en que la gente vive y una tierra en que la gente no vive. Este es el origen de la calle de Youkai. Desde 2005 en la calle empezaron unas fiestas para animar esa calle.

Shinsengumi

May 3, 2015

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En Kioto hace mucho tiempo atrás, existían unos importantes samuráis. Se establecieron en Kioto para luchar en contra de los samuráis anti-gobierno, numerosos en los últimos años de la época de Edo. El Shinsengumi fue fundado en 1863 y abolido en 1869 cuando el shogunato Tokugawa devolvió el gobierno al Emperador.(Restauración Meji) Algunos de ellos siguieron luchando contra el nuevo gobierno japonés hasta que se rindieron completamente en la Batalla de Hakodate en Hokkaido. En la época de máximo apogeo del Shinsengumi llegó a tener 200 miembros. La mayoría de ellos no era samuráis de alto rango, pero todo aquel que tenía una buena habilidad en el manejo de la katana podía unirse, incluyendo campesinos. La cultura de Shinsengumi es muy popular en la sociedad contemporánea japonesa.

En la Era Showa, cuando la policía formó una fuerza armada especial fue llamada la Shinsengumi de Showa. Todavía ahora, hay variedad de dramas, películas,mangas y videojuegos sobre Shinsengumi. Son uno de los samuráis más populares de la historia de Japón. Ryoma Sakamoto fue uno de los más importantes y bien conocidos shishi (hombre de elevado propósito) por su movimiento político contra el shogunato Tokugawa. Antes él tenía su base en Terada-ya, un restaurante tradicional, pero como la banda de shinsengumi atacó a los shishi , Ryoma tuvo que cambiar su base  a Omi-ya. El 10 de diciembre de 1867, cuando estaba teniendo una reunión en Omi-ya, Ryoma fue  asesinado. No sabemos quién le mató, pero claramente fue por un desacuerdo político. Algunas personas sospechan que fueron los Shinsengumi quienes mataron a Sakamoto. Es un misterio que quedará sin resolver.

El antiguo restaurante Omi-ya está en san-jo Kawaramachi.

Cómo llegar a la Sede de Shinsengumi en Kioto

Desde la estación de Kioto tomar el tren de la línea Karasuma en dirección a Kokusaikaikan y bajarse en la estación de Shijo, andar hasta la estación de Hankyu-Karasuma y tomar el tren en dirección Umeda hasta Omiya, unos dos minutos entre ambas estaciones. Desde Omiya caminar unos 10 minutos en dirección suroeste. Ahí se podrá encontrar la sede. Comó llegar a Omi-ya: Desde la estación de Kioto tomar la línea Karasuma y bajarse en Karasuma-Oike, allí cambiar a la línea Tozai a Sanjo-Keihan. Fuera de la estación andar hacia el oeste cruzando la calle hasta encontrar la calle Kawaramachi. Bajar en dirección sur.

el castillo de Nijo

April 18, 2009

by Ayumi Tsuji

¿Conoce Vd. el castillo de Nijo? Es un lugar cargado de historia. El castillo de Nijo fue construido por un general famoso, Ieyasu Tokugawa, como su alojamiento en Kioto, en 1603. Después, durante la época de Edo, fue un lugar de defensa en el Japón occidental.

El castillo de Nijo, con su foso, sus sólidas murallas y sus enormes entradas, debió de haber causado una impresión intimidante en los ciudadanos de Kioto. El primer shogun de la dinastía Tokugawa, Ieyasu, incorporó partes de la residencia de Kioto del anterior líder, Toyotomi Hideyoshi, para simbolizar la transmisión de poder a la familia Tokugawa. Fue en el castillo de Nijo, donde en el año 1603, el emperador le concedió el título de shogun, que permanecería con la familia Tokugawa hasta 1868.

Los castillos con fosos y altas murallas fortificadas, y las armas que hacían tal fortificación necesaria, fueron introducidos por los europeos. Navegantes portugueses que, perdido su rumbo, habían llegado a Japón en 1543, introdujeron cambios importantes en las artes militares y la construcción de castillos. El de Nijo, sin embargo, no se construyó para resistir el ataque de un gran ejército, sino para mantener la continuación del gobierno militar en Japón. Su estructura refleja fielmente la jerarquía social y las alianzas militares del período de Edo (1603-1868).

El Ninomaru Goten, que es un salón de recepciones, consiste de cinco salas conectadas entre sí por pasillos o corredores cubiertos. Cada sala se construyó a un diferente nivel, de forma que cuanto más alta era la posición que uno ocupaba en la sociedad, más se acercaba a las habitaciones del shogun. Las pinturas y las tallas en las paredes que separan las diferentes partes del castillo, reflejan la jerarquía que muestra todo el edificio: el arte en las salas inferiores es de menor calidad que en las más importantes.

Además, en Ninomaru-Goten, podemos pasear por el suelo conocido como Uguisu-bari. Uguisu quiere decir ruiseñor en japonés. Siempre que se anda, se puede escuchar el sonido como el canto del ruiseñor de Japón. Este es el sonido que se produce al pisar las tablas del suelo unidas con clavos. Hay dos teorías: una es que fue construido para la seguridad, otra es que se hizo simplemente por casualidad.

El jardín al oeste del Ninomaru Goten se diseñó pensando en la visita del emperador en 1626, para impresionarle con la fortaleza y la permanencia del régimen militar Tokugawa, y en su origen no contenía elementos que indicaran el cambio de las estaciones. El estanque contiene tres islas: la de la grulla y la de la tortuga simbolizan la longevidad, y la tercera representa la dicha eterna.

Ieyasu y sus sucesores inmediatos visitaban el castillo para hacer alarde de su poder. Después de 1634 esto ya no era necesario, pues la nación estaba firmemente sometida a la dinastía Tokugawa, y las visitas se interrumpieron durante 229 años. A partir de 1863 el castillo pasó a simbolizar el poder imperial. Ese año, habiendo sido incapaz de impedir la visita del almirante Perry, el decimocuarto shogun fue llamado a Kioto para recibir una reprimenda. El decimoquinto y último shogun pasó la mayor parte de su tiempo en el castillo. Lo que había sido el símbolo más claro del poder de los Tokugawa pasó a significar su derrota cuando en 1867 el último shogun entregó el poder al emperador, poniendo fin a dos siglos y medio del gobierno militar de Tokugawa y señalando el comienzo de la modernización de Japón.

Lo que ocurrió entonces se llama Taisei-Hokan. Primero explicaré la importancia que tuvo Taisei-Hokan. En la época de Edo la familia de Tokugawa había tenido un gran poder en Japón. Generalmente se dice que la época de Edo fue una época de paz, pero en 1853 unos barcos estadounidenses, a las órdenes del almirante Perry, llegaron a Japón para pedir que se acabara con el aislamiento que había caracterizado esta época y que el país se abriera al comercio internacional. Como consecuencia de las exigencias estadounidenses, el país cayó en un gran desorden y estalló una guerra civil entre los partidarios y los opositores de la apertura de Japón al extranjero. Entre los opositores destacaron los samuráis de Satsuma y Choshu (Kagoshima y Nagasaki, en la actualidad) que se conjuraron para provocar la caída de la dinastía Tokugawa, a la que acusaban de traición por haber cedido a las demandas norteamericanas.

Fue entonces cuando líderes como Ryoma Sakamoto y Katsu Kaishu empezaron un movimiento para devolver el poder político al emperador, cuya influencia en los asuntos de la nación había sido muy pequeña, e instauraron un régimen nuevo. En un ambiente tenso, con el temor de que las potencias occidentales colonizaran Japón, el último shogun, Yoshinobu Tokugawa, decidió devolver el poder político al emperador de forma oficial en una ceremonia, Taisei Hokan, que tuvo lugar en el castillo de Nijo. Así fue como el castillo de Nijo sirvió de marco a uno de los acontecimientos más importantes de la historia de Japón, que supuso el comienzo de su modernización.

Cuando en 1869 el emperador Meiji dejó Kioto, rumbo a Tokio, la nueva capital de Japón, el pueblo temió que la ciudad se convirtiera en otra Nara, un museo de antigüedades. Kioto, sin embargo, se ha adaptado bien a la industrialización y modernización que sacudió a Japón durante el período de Meiji y posteriormente. No obstante, detrás de esta fachada de modernización se oculta una firme determinación de preservar las formas de vida y valores tradicionales, conservar el pasado y transmitirlo a las generaciones futuras.

Y finalmente deseo presentarles unos eventos anuales para que Uds. disfruten.
Iluminación: de últimos de marzo a mediados de abril.
Ceremonia del té mirando los cerezos:desde el 9 de abril.
Ceremonia del té:del 3 de mayo al 5 de mayo, y desde últimos de octubre hasta comienzos de noviembre.
La fiesta de Nijo:desde últimos de septiembre hasta últimos de noviembre.
Exhibición de sus jardines:del 2 de enero al 4 de enero.

Horario: 8:45 de la mañana ~4:00 de la tarde.
Descanso: del 26 de diciembre al 4 de enero y
cada martes de julio, agosto, diciembre y enero.
Medio de llegar.
En metro: se baja en la estación de Nijo-jo mae, y enseguida se puede ve el castillo de Nijo
En autobús: desde Hankyu Kawara-Machi en la línea 12, con dirección a la Universidad Ritsumeikan, se baja en Nijo-jo mae, y puede llegar pronto.

Precio de la entrada.
Adultos: 600 yenes.
Estudiantes de bachillerato y de la escuela superior: 400 yenes.
Alumnos de primera enseanza: 200 yenes.

Se ofrece el sistema de guía fonética en japonés, inglés, chino y coreano.

Genji Monogatari en Uji

April 18, 2008

by keiko miyashita; sayo fujikawa; naho hirasawa

【¿Qué es Genji Monogatari?】

Genji Monogatari es la novela larga escrita por Murasaki Sikibu (la escritora famosa en la era de Heian). Y contiene 45 episodios en que la autora cuenta las vidas de 4 emperadores.
Esta novela tiene una entructura sólida. La primera parte cuenta la vida del personaje principal, Hikaru Genji, desde su nacimiento hasta sus últimos años. En esta primera parte, salen muchas mujeres que tienen relaciones amorosas con el protagonista, y en ella podemos ver cómo las amantes se enloquecen de celos. En la segunda parte, la historia pasa a Niounomiya y Kaoru, dos personajes que representan la armonía y el idealismo de la siguiente generación.

Tanto la primera parte como la segunda parte tratan de la trayectoria sentimental de Hikaru Genji y representan una monono aware (sentimiento profundo de la belleza). También describen minuciosamente la situación de la Corte Real y la calidad de vida de la nobleza de entonces en la era de Heian.
En la primera parte (desde el capítulo de Kiritsubo hasta el de Hujiuraba), se describe la mitad de la vida de Hikaru Genji (desde el nacimiento hasta que alcanzó la prosperidad) y las aventuras amorosas suyas con Fujitsubo , Murasakinoue y Akasinokimi etc..
En la segunda parte (desde el capítulo de Wakana hasta el de Kumogakure), se narra la lucha interna del ser humano que nunca estará satisfecho aunque alcance la prosperidad, como pasó durante los últimos años de Murasakinoue y Hikarugenji.
En la tercera parte (desde el capítulo de Niounomiya hasta el de Yumenoukihashi), se narra la situación del enamoramiento de su nieto Niounomiya, y de su hijo Kaoru con Ookimi, Nakanokimi y Ukifune, que vivieron en la siguiente generación de Hikaru Genji.

【¿Quién es Hikaru Genji?】

Es el segundo hijo de Kiritsubotei, y el héroe de este relato.Después de perder a su madre, tomó el nombre de Genji. Su nombre Hikaru significa un hombre brillante (un hombre ideal) y Genji significa que es originario de la familia imperial.Su presencia era maravillosa, además su temperamento era muy amable y cariñoso. Nació como un hombre de gran talento en todas las cosas del estudio y del arte.

【El argumento del Ujijyujyou】

Ujijyujyou es la última parte con diez capítulos de Genji Monogatari , que, a su vez, consta de 54 capítulos.

En esta última parte la escena cambia de Kioto a Uji, que está al sur de Kioto, y representa la historia del amor de la generación del hijo de Hikaru Genji.

La historia comienza con la vida del anciano Hachinomiya, quien se encierra en la quinta de una montaña para dedicar el resto de sus días a una vida ascética.

El protagonista Kaoru nació por el adulterio de Onnasannomiya, que es la esposa de Hikaru Genji.

Kaoru, que siempre desconfiaba de su propio origen y nacimiento, empieza a tener interés por el budismo, y tras visitar Uji y conocer al anciano Hachinomiya, empieza a sentir una fuerte devoción por esa religión.

La historia desarrolla el enredo complicado del amor y la tristeza entre las tres hijas de Hachinomiya, y Niounomiya, que es nieto de Hikaru Genji, y también entre ellas y Kaoru.

Cuando Kaoru va a Uji y echa una ojeada a las hermanas que tocan el arpa japonesa bajo la luz de la luna, se enamora de Okimi (hermana mayor) por su distinción y elegancia y busca relaciones con ella, pero no marchan como desea.

Okimi piensa de una manera pesimista y hace la vez de padre cuando éste murió. Intenta programar la boda de Kaoru y Nakanomiya, su hermana menor.

Sin embargo, por otro lado Kaoru intenta conquistar a Okimi, pero no lo consigue. Mientras tanto, Okimi se pone emferma y muere.

Aunque están tristes, Nakanomiya y Niounomiya se casan.

Un día, Nakanomiya presenta a Ukifune, que es la hermanastra de Okimi y de Nakanomiya y que además se parece a Okimi, a Kaoru, sabiendo que él aún siente un gran amor por Okimi.

Sin embargo, Niounomiya, el esposo de Nakamomiya, entra entre los dos y forman un triángulo.

De aquí en adelante, se desarrolla la relación de los tres complicadamente. Ukifune sufre por esta relación e intenta suicidarse en el río.
Sale con vida con la ayuda de un monje de Hiei y se hace religiosa budista. Cuando Kaoru lo sabe, le escribe y pide que vuelva a la vida mundana, pero no lo consigue.

Es la escena en que Kaoru echa una ojeada a las hermanas que tocan el arpa japonesa bajo la luz de la luna en el capítulo Hashihime .

【El lugar de conexión de Ujijyujyo】

《Templo Byodoin》

Yorimichi, que es el hijo de Fujiwarano Michinaga, cambia la casa de campo de Michinaga por un templo. En la era de Heian, Uji era un lugar popular de descanso para los nobles. La casa de campo de Michinaga fue comprada por Minamotono Shigenobu y existe el nombre de Minamotono Toru, que es el modelo de Hikaru Genji, como dueño en el pasado. En Hououdou es venerada una estatua de Amida, hecha por Jyoucho.

《Templo sintoísta de Ujigami》

Es Patrimonio de la Humanidad. En el santuario principal, que es la arquitectura más antigua del mundo, deifican al Emperador Oujin y sus hijos. La casa de campo de Hachinomiya, en que se encontraron Kaoru y la dama en Ujijyujyo, se supone que es este lugar.

《El museo de la leyenda de Genji》

En la sala de exposición permanente hay una muestra de primavera que representa la era de Hikaru Genji y otra de otoño que simboliza la era de Ujijyujyo, y finalmente se puede ver una exposición de Rokujyoin y una maqueta de un carro tirado por un toro y una película de Ujijyujyo. Además hay muchos datos sobre este relato.

《El munumento de Ujijyujyo》

Está donde empieza el Puente de Asaguiri, del río Uji. El monumento simboliza el conjunto de los restos de Ujijyujyo. Representa una escena famosa en que las heroínas Ukifune y Niounomiya salieron remando al río Uji. El biombo de atrás describe la escena de Hashihime, en la que Kaorunokimi vio a dos damas hermosas. Es una de las pinturas del relato de Genji en forma de rollo.

Las canciones de las calles de Kioto

by Yukari Kobayashi; Keiko Miyashita; Natsuki Honma
Kioto es una ciudad en forma cuadriculada. Es la primera palabra que se dice cuando hablamos sobre Kioto.
Esta bella ciudad tomó su forma en la época del Emperador Kanmu.

En 794, él trasladó de nuevo la capital (Heian-kyo) y la construyó según el sistema Jyobou (jyobou-sei)
que es la planificación de urbanismo de los países asiáticos.
Pero el Kioto moderno no es el mismo que el de antes.
Está cambiando para armonizar con las vidas de las ciudadanos de Kioto.

Las direcciones dentro de la ciudad de Kioto casi siempre incluyen las palabras agaru (subir) , sagaru (bajar),
higashiiru (avanzar hacia el este) o nishiiru (avanzar hacia el oeste).
Ahora agaru (subir) y sagaru (bajar) significan “avanzar hacia el norte” y “avanzar hacia el sur”
respectivamente, pero originalmente tenían el significado de “acercarse al Palacio Imperial”
y “alejarse del Palacio Imperial”. Higashiiru y nishiiru significan eso literalmente.
Si toma usted un taxi en Kioto y el taxista le pregunta: ¿Shijyo-wo-agarimasuka?,
quiere decir :“¿Avanzamos hacia el norte por la avenida Shijyo?”

Los niños de la ciudad de Kioto suelen aprender unas canciones de nombres de las calles,
como un juego para que sepan su situación y no se pierdan en la calle.
Esta canción es una lista de los nombres de las calles en el centro de Kioto.
Si uno la memoriza, puede caminar por las calles de Kioto sin un mapa.
Pida a una persona de Kioto que le enseñe la melodía. Es muy fácil de memorizar.

La canción del este y oeste “Maru Take Ebisu”

Maru take ebisu ni oshi oike
Marutamachi takeyacho ebisugawa nijyo oshikouji oike

Ane san rokkaku tako nishiki
Anekoji sanjyo rokkaku takoyakushi nishikikoji

Shi aya butsu taka matsu man gojyo
Shijyo ayakoji butsukoji takatsuji matsubara manjyuji gojyo

Setta charachara uonotana
Setta (Sekidayacho) charachara uonotana

Rokujyo santetsu torisugi
Rokujyo santetsu (shiokoji) torisugi (‘pasamos por’)

Shichijyo koereba ha kujyo
Shichijyo koereba (‘pasamos más allá’) hachijyo kujyo

Jyujyo touji de todomesasu
Jyujyo touji de todomesasu (‘acabamos en’)

La canción del norte y sur “Tera Go Kó”

Tera goko fuya tomi yanagi sakai
Teramachi gokomachi fuyacho tominokoji yanaginobanba sakaimachi

Taka aino higashi kurumayacho
Takakura ainomachi higashinotoin kurumayacho

Karasu ryogae muro koromo
Karasuma ryogaecho muromachi koromotana

Shinmachi kamanza nishi ogawa
Shinmachi kamanza nishinotoin ogawa

Abura samegai de horikawa no mizu
Aburanokoji samegai de horikawa no mizu (‘agua de’)

Yoshiya ino kuro omiya e
Yoshiyamachi inokuma kuromon omiya e (‘hacia’)

Matsu higurashi ni chiekoin
Matsuya higurashi ni chiekoin

Jyofukuji senbon hatewa nishijin
Jyofukuji senbon hatewa (‘finalmente’) nishijin

Los nombres de las calles que aparecen en esta canción van en orden y corresponden a un número.
Por ejemplo, Maru, calle 1; Take, calle 2 etc.
La canción del este y oeste indica el recorrido de la ciudad de este a oeste.
Por otra parte, la canción del norte y sur hace lo mismo de norte a sur.

Si quiere ir hacia el sur, cuente el número de las calles con la canción del este y oeste.
Para ir a Oike-dori (calle 6) desde Marutamachi-dori (calle 1), tiene que bajar 5 calles.
O sea, vaya 5 calles más al sur.
En cambio, si quiere ir hacia el oeste, también cuente el número de las calles, pero en este caso,
utilice la canción del norte y sur.
Por ejemplo, si quiere ir desde Karasuma-dori (calle 11), hacia ogawa-dori (calle 18),
tiene que ir al oeste 7 calles más.

Para conocer su situación, encuentre un cruce.
Si está en el cruce de Shijyo-Karasuma (calle 12 y calle11), y quiere ir a Gojyo-Karasuma (calle 18 y calle 11),
baje hacia la avenida de Karasuma (Karasuma-dori) 6 calles más.
‘-dori’, quiere decir la avenida o la calle en japonés.

EL MERCADO DE NISHIKI

April 18, 2007

by Yukako HIRAYAMA
Para conocer un pueblo es muy util visitar el mercado de la ciudad.En este sentido yo recomiendo que vayamos al mercado Nishiki en Kioto.

El Mercado Nishiki Ichiba es un lugar de turismo interesante.Venden una gran variedad de verduras, frutas, encurtidos y pescados,asi como utensilios de cocina para el hogar y restaurantes.

Algunos alimentos que se venden en este mercado son especialidades locales tipicas de Kioto,como “verduras de Kioto”.
En las tiendas hay muchos alimentos de todas las provincias de Japon para entregas a domicilio. Los diferentes tipos de verduras fueron llamados oficialmente “las verduras de Kioto”. Las mismas verduras que se cultivan fuera de Kioto no pueden usar el nombre de “verduras de Kioto”.

Varias verduras y hortalizas traidas al Japon hace cuatro siglos desde el Nuevo Mundo por intermedio de los ibericos han ido transformandose por el clima de Kioto y tambien por el gusto refinado de los gastronomos y el entusiasmo de los agricultores que se han esforzado por mejorar la calidad de sus productos.
Entre las “verduras de Kioto”, por ejemplo, contamos con las calabazas “Shishigatani” y las berenjenas “Kamonasu”. Algunos cocineros de los restautantes prestigiosos de la cocina italiana y francesa tambien usan algunas verduras tradicionales de Kioto.

Las verduras de Kioto desempenan un papel importante para los platos japoneses, los cuales se dice que se comen con los ojos.

Sobre todo para “Kaiseki” es indisepensable usarlas.Ahora, quisiera comentar sobre “Kaiseki”.

“Kaiseki” no es simplemente una comida.Se sirven sopas, platos fritos, guisados, asados y se incluye el pescado crudo “sashimi”. Por todo ello se puede ver que “Kaiseki” es una expresion de todas las artes culinarias de la comida japonesa.
La comida “Kaiseki” es muy ceremoniosa y ritual y tambien muy elaborada. “Kaiseki” quiere decir literalmente “piedra oculta entre las ropas”. A los monjes de Zen, se les exigian muchas labores y ritos penitenciales con poca comida.Los monjes jovenes solian tener mucha hambre siempre.Ellos ocultaban piedras calentadas entre sus ropas para calentar el estomago y olvidar el hambre

Cada plato contiene una pequena cantidad de comida. Ademas de su exquisito sabor, los alimentos se colocan artisticamente en recipientes de porcelana, de madera y de vidrio.Estos platos de “Kaiseki” son deliciosos tanto al paladar como a la vista.Con razon, se dice que “Los platos formales japoneses se comen con los ojos”.
Ademas de la cocina “Kaiseki”, en Kioto se puede comer varias comidas sabrosas.