饮茶在京都

January 18, 2013

怡情养性的艺术,享誉世界的茶道。

茶道是日本值得夸耀的传统文化,这个心灵的哲学体验继承到现代。

饮茶习惯是从中国传到日本来的,在日本这一传统文化又获得了独特的发展。

日本有一种茶文化,这就是茶馆的大众化。

看日本古装剧时,你可以发现街道上到处找得到茶馆,而且常常看得到老百姓喝茶的场面。

卖茶翁开始大众化的茶馆给老百姓的生活很大的风趣。这就是日本茶文化的出发点。

茶不仅作为饮料方面做贡献,在做菜的方面也做出了贡献。

茶的凉青菜,用茶水加盐焖的饭,茶水煮的粥等等,有健康和味美的很多茶做菜。

还有活用末茶的香味和彩色的冰激凌,刨冰,冷饮泡沫奶受欢迎年轻人。

在京都有很多种类的茶,比如说,末茶,煎茶,焙茶,宇治茶和糙米茶等等,各种茶都有其悠久的传统或时代的气息。

而且京都还有历史久远的各类茶馆。

客人来到来京都的时候一定要去茶馆光顾。

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 ○茶叶传来日本以及在日本普及的饮茶文化历史

  奈良·平安时代,是遣隋使往来频繁的时期。期间,最澄,空海,永忠等的留学僧侣从中国携带茶种回到日本。

这便是日本茶文化的历史开端。

平安时代的初期(815年)的时候,茶非常贵重,只有僧侣和贵族等上流社会才可以享用。

然而,现在茶文化是日本人的生活中已经是不可缺少的了。

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○从中国到日本来后,在京都生根开花的茶文化

 在日本,茶文化被美言叫做东方之心。

其出发点就是京都。茶文化的历史从开始的一颗中国带来的种子,然后在僧侣和贵族之间传播开来,千利休成就了茶道艺术提出了日本的“wabi·sabi”的茶道境界,相当于汉语“寂静・古雅”的意思。

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○“饮茶文化(一边喝茶一边吃点心的文化)”源于茶的故乡中国

  茶的发源地是在中国,中国的茶文化是“饮茶文化(一边喝茶一边吃点心的文化)”。

“饮茶”是中国话,现在仍然在广东话里说。

中国的茶,不仅乌龙茶,还有黑茶,茉莉花茶等等有了各种各样的茶种类。

广州的习惯“饮茶”,现在这个“饮茶”和广州做菜在世界中受欢迎。

一边喝茶一边吃点心一边聊天儿的“饮茶”。

点心的直译意思大概就是点触心灵,要想让人们想互相理解的话,就首先要一起喝茶吃饭。发祥于中国的这种文化多好啊!

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以下,我介绍你京都有历史的三个茶馆

 

 

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