LAS VERDURAS DE KIOTO

April 17, 2007

by Naoko Konya; Yuki Shinoda; Sachiko Nakagawa

¿A usted le gustan las verduras?

Las verduras son un producto especial de Kioto. En la actualidad se elaboran y venden treinta y cuatro clases.

Nabo de Seigoin Pimiento de Manganzi

¿Por qué las verduras de Kioto son tan famosas?

Antiguamente la gente de Kioto no podía obtener pescado o mariscos frescos, por eso, para su alimentación,dependía principalmente de verduras.
De este modo se desarrolló una cultura gastronómica que, tanto en los templos como entre la gente del común, tuvo como base las verduras.
~El clima de Kioto~
Kioto es una ciudad rodeada de montañas, en donde el calor veraniego es muy húmedo y el frío del invierno, penetrante.
En estas condiciones Kioto ha venido defendiendo sus tradiciones.
En esta antigua ciudad imperial se comen muchos tipos de verduras.

★Helado de verduras★

En Arasiyama, que está en la parte oeste, se pueden gustar los helados de verduras de Kioto.
Podemos ver la comida de las verduras de Kioto en varios lugares, pero el helado de verduras es muy raro.



“Saganosato”

La tienda “Saganosato” tiene verduras de muchos sabores, por ejemplo, en otoño e invierno, las berenjenas asadas y otras con sabor a pimiento picante, etc.
Podemos comerlas en la misma tienda o comprarlas para llevar.
Es popular entre la gente comerlas mientras se viaja

★Sushi de verduras★

En el mercado de Nishiki hay una tienda que vende sushi de verduras.
El sushi de pescado es muy popular entre los extranjeros, que todavía no son muy numerosos en Japón.

150 yenes(uno)

El sushi de verduras consiste en verduras puestas encima de un arroz sobre el que se ha echado vinagre.
Su sabor es un poco ácido.

Si quiere usted, pruebe las verduras de Kioto♪

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