Una cafetería de Kioto

April 17, 2009

by Ayumi Tsuji
En Kioto hay muchos cafés que ofrecen los dulces típicos de Japón. Cada cafetería utiliza sus propios ingredientes. Por eso estoy segura de que los turistas que vengan a Kioto por primera vez se preguntarán cuál es mejor. Así quiero presentarles la cafetería”Yajikita”.

Hace más de medio siglo que se fundó Yajikita, y desde entonces ha venido gozando de gran popularidad entre los habitantes de Kioto. Cuando yo paso por delamte de Yajikita, siempre hay una cola larga de gente. Además siempre se presenta en las revistas y en las guías de Kioto. Esta cafetería es muy famosa en Japón. Se puede comer un postre en el que se usan judías rojas que son de la clase “Tanba-no-dainagon”, una de las mejores de Japón.

En verano recomiendo “Kakigori”, en que sobre hielo finamente cortado se echa un jarabe de varios sabores. La cantidad de Kakigori suele desbordar su recipiente:tal es la cantidad que ponen en esta cafetería. El jarabe de té tiene un sabor un poco amargo, sabe mejor tomándolo con “Zenzai”. Zenzai son judías rojas, muy dulces. Dentro de la cafetería, el ambiente es muy tranquilo, sin demasiada luz. Las linternas de papel rojo que hay encima de la barra ayudan a crear un ambiente de reposo.

Al salir de la cafetería, se puede pasear cerca del río Takase, en donde se rodaron escenas de la película que lleva su nombre : “Takase-gawa”.

En primavera, muchos cerezos florecen a lo largo del arroyo, que se ilumina por la noche, y por el cual los pétalos pasan lentamente. Es una vista realmente muy hermosa. ¿Por qué no anda a lo largo del arroyo gozando del paisaje de Kioto después de una merienda en Yajikita?

Uno de los símbolos de la cultura japonesa es, sin duda, la ceremonia del té, conocida en todo el mundo. Como su nombre indica, es algo más que gozar del placer de la bebida del té:sirve para refinar los modales y elevar el espíritu. En la época de Edo la ceremonia del té formó parte de la educación de los samuráis ; en muestra época moderna son las mujeres principalmente quienes conservan esta tradición.

El té de Uji, en Kioto, es famoso en todo el Japón, una reputación que viene desde del siglo XVI, todo ello debido a que la tierra y el clima de Kioto son adecuados para el té. Se dice que si en Uji no hubiera habido producción de té, no habría podido desarrollarse la cultura tan avanzada.

En Yajikita se usa el té de Uji como ingrediente de los dulces.
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Horario: 11:30~19:00

Día de descanso: el martes

Estación de tren: Hankyu Kawara-machi. Después, 3 minutos a pie

No se aceptan tarjetas de crédito

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