Les encens de Kyôto

February 4, 2013

de Seika Kitade et de Hiroki Ikeda

 

Il y a beaucoup de temples bouddhistes et de sanctuaires shinto au Japon en général et à Kyôto en particulier. L’encens joue un rôle très important pendant les cérémonies religieuses ; aux funérailles, par exemple. Ainsi, il y a plusieurs endroits au Japon où on fait de l’ encens, mais les encens de Kyôto sont les plus populaires au Japon. On le disperse aussi sur nos corps pour repousser les mauvais esprits. L’encens est fabriqué au Japon, mais généralement, les produits pour sa fabrication viennent de l’étranger.

Vous verrez ainsi, beaucoup d’encens de Kyôto, de toutes sortes, dans les boutiques de souvenirs à Kyôto.

Nous allons vous présenter une boutique célèbre qui s’appelle «Shoyeido松栄堂».

 

boutique « Shoyeido 松栄堂»

 

Dans cette boutique, on peut voir la fabrication de l’encens et ses composants. C’est totalement gratuit. On peut y assister du lundi au vendredi de dix heures à douze heures et de treize heures trente à quinze heures (dix personnes maximum). Mais, faites attention parce qu’il faut réserver une semaine à l’avance en téléphonant entre huit heures et quinze heures. On peut le faire en anglais mais malheureusement, c’est impossible en français.

Voici quelques exemples de composants qui rentrent dans la fabrication des encens de Kyôto :

・le «santal» (byakudan en japonais) : on le trouve en Inde, en Indonésie et en Malaisie. En anglais, on dit aussi “sandalwood”.

・le «jinko» : c’est la résine qui apparaît dans le bois quand l’arbre se fissure et se flétrit.

On en produit principalement dans les forêts en Asie, dans la péninsule indochinoise au Vietnam, au Laos et au Cambodge et en Indonésie.

・le «kyara» : il est produit comme le «jinko» mais il est très spécial parce que l’odeur est plus forte que le «jinko». Dans le passé, il était produit au Vietnam, mais de nos jours, son extraction est rare donc il est encore plus précieux.

Et puis, il y a beaucoup d’aromates naturels pas faciles à extraire du fait qu’ils sont naturels. Généralement, ils proviennent de Chine, d’Inde et d’Asie du Sud-Est comme la cannelle, le girofle, et le curcuma qui sont très populaires.

En voici quelques exemples ci-dessous. Il y a beaucoup de sortes d’encens japonais.

 

3 formes principales de l'encens japonais

On trouve des encens en forme de cône, de bâtonnet et de spirale pour leurs formes les plus répandues.

・Le bâtonnet d’encens appelé senkou est le plus connu. Sa forme haute favorise l’étendue du parfum de l’encens.

・L’encens en forme de cône, ensui a une base plus grande donc le parfum s’étend plus fortement.

・Enfin, l’encens en spirale appelé uzumaki a un temps de combustion très long donc il est utilisé dans une grande pièce bien aérée.

Il existe aussi des encens japonais qui parfument naturellement, sans combustion. Ils sont mis dans des petits objets, comme par exemple, dans une petite pochette parfumée (en japonais nioibukuro («nioi» pour odeur et «bukuro» pour sac ou pochette).

 

minuscules pochettes parfumées avec de l'encens

 

On utilse ces pochettes pour parfumer les vêtements, comme un insecticide, comme objet de décoration de sac ou on les porte simplement pour s’apaiser.

Voici plusieurs types d’encens japonais :

1. Un morceau de bois aromatique : on l’utilise pour sentir les senteurs délicates. En japonais, «humer une odeur d’encens» se dit «écouter une odeur d’encens».

2.   L’encens pétri : c’est le plus vieil encens. Il est fait avec du miel et des prunes japonaises.

 

encens pétri en boulettes

 

3. L’encens moulé : en forme de fleurs de cerisier ou de feuilles d’érables rouges qui sont des symboles de saison au Japon. On met ces sortes d’encens sur des cendres chaudes pour qu’ils se consument.

 

 

encens moulé en forme de fleurs et de feuilles

 

encens sur des cendres chaudes

 

Comment aller dans cette boutique d’encens ?

Depuis la gare de Kyôto, prendre le métro en direction de Kokusaikaikan, au nord de Kyôto, et descendre à la station Marutamachi (丸太町), sortie 7.  Allez en direction de la rue Nijo, au sud. Cette boutique se trouve à 3 minutes à pied de la station, sur votre gauche. Le ticket de métro vous coûtera 250 yens.

Adresse : 604-0857 Kyôto-shi, Nakagyo-ku, Karasuma-dori, Nijo-agaru    Téléphone : 075-212-5591

 

On vous recommande cette boutique et surtout n’oubliez pas de rapporter dans vos souvenirs de Kyôto, de l’encens japonais, pour parfumer votre voyage.