Des pâtisseries typiquement japonaises

October 3, 2016

Yukiko Minami et Himawari Hayashi

 

Des pâtisseries typiquement japonaises

 

Nous allons vous présenter deux gâteaux japonais :

  • le premier s’appelle « minazuki ».

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le gâteau « minazuki »

 

« Minazuki » veut dire calendrier en japonais. C’est aussi le nom de cette pâtisserie.

La pâte du gâteau est faite à base de riz cuit à la vapeur et passé au pilon, appelée « uiro ». Il est fourré de haricots rouges « azuki » écrasés.

 

  • le deuxième gâteau s’appelle « s’appelle « kohaku ».

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le gâteau « kohaku »

 

« kohaku » veut dire « ambre » en français. Nous mangeons souvent ce gâteau en juillet.

 

Il est fait à base d’algue appelée « tengusa » en japonais. C’est recouvert de sucre.

Les petites boules jaunes que l’on voit sur la photo sont du cédrat (une sorte de citron) que l’on trouve à l’’intérieur du gâteau. On peut sentir les différents goûts dans la bouche.

 

Nous avons acheté ces gâteaux à Eirakuya, un magasin spécialisé en pâtisseriejaponaise.

Pour aller dans cette pâtisserie, de la gare de Kyoto (JR), il faut prendre le métro, la ligne Karasuma et descendre à la gare Karasuma-Shijo et aller ensuite jusqu’à Kawaramachi, une dizaine de minutes à pieds.

Ce magasin est ouvert de dix heures du matin à huit heures du soir.

 

Les Japonais ne mangent pas souvent de pâtisseries typiquement japonaises comme celles-ci, seulement de temps en temps. On les déguste avec du thé vert. Les pâtisseries françaises ont plus de succès aujourd’hui !

 

La pâtisserie typiquement japonaise est très distinguée. Les gâteaux sont magnifiques et très bons. Faites votre possible pour venir endéguster !

 

 

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