Gion Kitagawa Hanbee

May 9, 2019

Reina Hamada, Kaori Saida

O povo japonês gosta de beber chá, não apenas o chá verde “matcha”. Em Quioto, há um café onde se pode experimentar os mais variados tipos de chá, o “Gion Kitagawa Hanbee”.

 

O café Gion Kitagawa Hanbee fica perto de Hanami-kozi, uma pequena rua no famoso bairro de Gion.

Este é o famoso menu do Gion Kitagawa Hanbee.

Aqui é possível provar cinco tipos de chá e doces.

Da esquerda para a direita, os chás são o “matcha”, “sencha”, “hojicha”, “wa-oolongcha” e “wakocha”.

Também da esquerda para a direita os doces são: doce de chocolate, “rakugan” (doce de açúcar), noz caramelizada, doce de yuzu, torta de frutas e doce de pêssego. Os doces mudam de acordo com a estação do ano.

 

Agora vamos fazer uma pequena descrição dos chás deste café:

  1. Matcha: o famoso chá verde japonês, em pó.
  2. Sencha: outra variedade de chá verde, em ervas.
  3. Hojicha: muito apreciado no Japão, é feito a partir de folhas de chá verde tostadas. Combina muito bem com doces e sorvetes.
  4. Wa-Oolong-cha: oolong-cha é um chá de origem chinesa. O prefixo “wa” significa “Japão”. É uma adaptação nacional do famoso chá chinês.
  5. Wacha: um chá japonês com um sabor refrescante.

No Gion Kitagawa Hanbee, há também um menu especial com dois tipos de matcha. O matcha é amargo, por isso é normal acompanhar a degustação desta bebida com um doce.

  1. No lado direito da fotografia está o “nigo”, uma espécie de chá verde usado em café também.
  2. No lado esquerdo está o “tokugo” (significa “número especial”), uma versão especial de chá verde de alta qualidade.

Ambos os chás têm aparência semelhante, mas o “tokugo” parece ser mais amargo.
Para além dos chás apresentados, também há bolos de chá verde no Gion Kitagawa Hanbee.

O café Gion Kitagawa Hanbee é um dos melhores estabelecimentos para os apreciadores de chá japonês.

 

HORÁRIO: aberto todos os dias das 11:00 às 22:00

 

ACESSO: o Gion Kitagawa Hanbee fica no distrito de Gion, o mais famoso bairro de Quioto. Pode sair na estação Gion Shijo, da linha Keiha, e andar seis minutos a pé, cerca de 426 metros.

 

MORADA: Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Gion-cho, Minami-gawa, Kyoto 510-188

 

HOMEPAGE: gion-kitagawahanbee.kyoto/

 

 

Hamada Reina e Saida Kaori