I ramen di Kitashirakawa

September 27, 2009

Shuhei Yasuda

Ci sono tanti ristoranti di ramen (tagliolini cinesi in brodo) a Kyoto.
Questa volta vorrei presentarvi alcuni tra i migliori locali di ramen che potrete raggiungere a piedi dal Padiglione d’Argento (Ginkakuji).

Il primo negozio si chiama Masutani (ますたに)e, con i suoi 60 anni di storia è uno dei ristoranti di ramen più antichi di Kyoto.
Il locale, a prima vista, ha un aspetto modesto, ma l’abito non fa il monaco: il gusto del ramen e’ veramente raffinato. Il locale è molto piccolo e stretto,ma la sua atmosfera è molto caratteristica.
Il menù è molto semplice: ramen (600 yen) e riso (150 yen). Tutto qui.
Il ramen è FAVOLOSO! Si dice che Masutani sia il miglior ristorante di Ramen di tutto il Kansai!

Si può raggiungere a piedi in circa 10 minuti dal Padiglione d’Argento.
Ma attenzione, andateci presto perché intorno alle 12 è sempre affollatissimo.

Orario: giorni feriali: 10:00~19:00; giorni festivi: 10:00~18:00
Giorni di chiusura: il lunedì e il terzo martedì del mese.

Il secondo ristorante che voglio presentarvi si chiama Akatsuki (あかつき). Si trova proprio davanti alla libreria Gakeshobou.

Il gusto del ramen di Akatsuki non tradisce mai: è sempre eccezionale.
Anche questo locale è un po’ angusto, ma nei pomeriggi dei giorni feriali il riso è sempre gratis! Il ramen costa 600 yen.
Il locale è aperto fino a tardi: un ramen da Akatsuki è proprio l’ideale per concludere in bellezza una bella serata di bevute e di baldoria!

Orario: pranzo: 12:00~15:00; cena: 18:00~3:00
È aperto tutti i giorni dell’anno.

L’ultimo locale che vi presento si chiama Tonryuu (東龍). Si trova vicino alla Gakeshobou e al ristorante Akatsuki.
Questo locale è stato aperto soltanto pochi anni fa, nel 2000, ma nonostante ciò è molto popolare: ogni giorno c’è una coda lunghissima all’entrata!
Può ospitare un gran numero di persone.

Il padrone del Tonryuu ha visitato il Vietnam, la Thailandia, Taiwan e Hong Kong, e il suo modo di cucinare è stato influenzato molto dalla cultura gastronomica del Sud-est asiatico. In questo modo è nata la sua specialità: il “Tonryuu soba” (600 yen).

Orario: pranzo: 11:30~14:00; cena: 17:00~1:30
Giorno di chiusura: il Mercoledì

Se venite a Kitashirakawa, mi raccomando: mangiatevi un bel piatto di ramen prima o dopo aver visitato il Padiglione d’Argento. E poi andate alla libreria Gakeshobou e, perchè no? …mangiatevene un altro!
I ramen di Kyoto hanno un sapore veramente unico e fantastico!
la mappa

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