O matcha

April 25, 2010

by Kanako Yoshida; Koshi Soeta

O matcha é uma variedade de chá verde em pó, usada especialmente na cerimônia do chá japonês. Normalmente, os japoneses acompanham o matcha com wagashi (wagashi é um termo geral que se refere aos doces típicos japoneses).

O matcha é feito a partir da folha da camellia sinensis. Na sua preparação, primeiro é cozido em banho-maria e depois é seco.

História

O matcha veio da China na época de Kamakura. Os japoneses reformularam o matcha original. O matcha atualmente usado no Japão é bem diferente do original chinês.

Efeitos

Cafeína
Vitaminas
Minerais
Aminoácidos
Celulose
Catequinas
Saponinas

Hoje em dia existem muitas maneiras de tomar o matcha. Como as crianças e os jovens não gostam do sabor amargo, o matcha pode ser tomado em leite, sobremesas ou até sorvete.

Tem bastantes casas de chá em Quioto. Aqui ficam algumas das mais conhecidas:

  • Tsujiri
    Endereço: Kyoto-shi,Higashiyama-ku,Gion-cyo kitagawa 275,Prédio Gion-kurouchi
    Acesso: Pegar onibus número100 ou 206 da estação de Quioto, descer em Gion.
  • Yojiya
    Endereço: Kyoto-shi,Sakyo-ku,Shishigatani Honenin-cyo 15
    Acesso: Pegar o onibus número17 ou 100 da estação de Quioto, descer em Ginkakuzimichi.

Esperamos que possam experimentar o verdadeiro matcha japonês na próxima visita a Quioto..

Leave A Comment...

*