Tsujiri

May 9, 2019

Reina Hamada e Kaori Saida

Em Quioto há uma loja de doces de chá verde muito famosa. Chama-se “Tsujiri” e aqui poderá provar os mais fantásticos e variados doces de chá verde, com chá proveniente de “Uji”, a conhecida “a aldeia do chá verde”.

Aqui poderá encontrar uma oferta de doces para todos os gostos: sorvetes “parfaits”, doces com feijão japonês “azuki”, bem como bolinhos de arroz, granizados e doces tradicionais não só japoneses, como também de outros países.

A casa “Tsujiri” começou a sua atividade em 1978, tendo estado na sua origem o desejo dos fundadores de dar a conhecer às gerações mais jovens a forma correta de servir e tomar chá verde e também o sabor maravilhoso desta bebida.

O nome “Tsujiri” (em japonês, 都路里), resulta da junção das seguintes três letras: “capital” (都), em referência a Quioto; “estrada” (路) em referência à “Avenida Shijo” e “vila” (里), relativa a Uji.

Neste lugar, poderá apreciar a atmosfera de Quioto e conhecer os vários sabores do chá verde de Uji.

Apresentamos em seguida alguns dos doces que recomendamos:

Parfait (sorvete) – este é um doce muito popular. Existem clássicos e edições limitadas. Na primavera, o “mebae”, com tons primaveris (rosa, branco e verde) ,é muito apreciado. O tom rosa das flores de cerejeira é representado pela gelatina de morango e chocolate. O branco é pelo gelado de baunilha e o verde pelo creme de chá verde de Uji. É um parfait equilibrado, com um aroma muito agradável.

Este é o parfait clássico, chamado “Parfait Especial Tsujiri”. É um pouco maior, mas como o chá verde é amargo, não é muito doce. É acompanhado com muita fruta e bolinhos de arroz (dango).

Este é o “Tsujiri Parfait”, recomendado para quem preferir algo mais simples. É muito popular entre as senhoras.

Pode ainda provar o chá verde de Uji e, se for acompanhado por algas “kombu”, ou doces tradicionais, é ainda melhor!

Para além dos doces, também há “soba” de chá verde e outros menus de refeições.

No “Tsujiri”, a oferta é variada e ideal para um almoço ou lanche!

Existem quatro lojas “Tsuhiri” no Japão, sendo a de Gion a principal, no centro de Quioto.

Endereço: Higashiyama ku Shijyo Dori – Gion 573-3

Website: http://www.giontsujiri.co.jp

Telefone: 075 561 2257

Horário de funcionamento: 10h00 – 22h00

Aberto todos os dias

Acesso:

  • cinco minutos a pé da estação Gion Shijo (linha Keihan)
  • autocarro / ônibus – desça na paragem “Gion”

 

 

 

Tsujiri

by Yumi Morimoto; Naomi Hamada

Fundada em 1860, Tsujiri é uma loja especializada em chá japonês de Uji (Quioto).

Em 1978 foi inaugurado o Charyo Tsujiri, um pequeno estabelecimento onde todos podem provar e descobrir os sabores do tradicional chá nipônico.

Quer a loja Tsujiri quer o salão de chá Charyo Tsujiri, situados no famoso distrito de Gion, atraem não só muitos turistas, mas também os próprios habitantes de Quioto.

De entre os muitos sabores à escolha no cardápio de Charyo Tsujiri, podemos aconselhar o seu famoso sorvete. Este é muito procurado, especialmente pelas mulheres, pois contém em si o paladar inconfundível do chá japonês.

Contudo, uma das especialidades deste estabelecimento é o sorvete com pão-de-ló de macha (o chá verde japonês).

Vamos provar o paladar tradicional do Japão com seu famoso parfait de Charyo Tsujiri, em Gion!