從京都看茶文化的歷史

November 21, 2015

 

怡情養性的藝術,享譽世界的茶道。

茶道是日本值得誇耀的傳統文化,這個心靈的哲學體驗繼承到現代。

飲茶習慣是從中國傳到日本來的,在日本這一傳統文化又獲得了獨特的發展。

日本有一種茶文化,這就是茶館的大眾化。

看日本古裝劇時,你可以發現街道上到處看得到茶館,而且常常看得到老百姓喝茶的場面。

賣茶翁開始大眾化的茶館給老百姓的生活帶來更多的閒情逸致。這就是日本茶文化的出發點。

茶不僅在飲料領域做貢獻,在餐飲方面也貢獻非凡。

茶的涼菜,用茶水加鹽燜的飯,茶水煮的粥等等,健康味美的以茶做菜。

還有利用末茶的香味色彩的冰激凌,刨冰,冷飲泡沫奶等也受年輕人歡迎。

在京都有很多種類的茶,比如說,末茶,煎茶,焙的茶,宇治茶和糙米茶等等,這種茶都有富有傳統又俱有現代風格。

而且京都有悠久歷史的茶館。

你來京都的時候去茶館喝茶吧。

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○茶葉傳播到日本,以及在日本深化的飲茶文化歷史

奈良·平安時代,遣隋使往來的時候,最澄,空海,永忠等的留學僧從中國拿著茶種回日本。

這便是日本茶文化的歷史開始。

平安時代的初期(815年)的時候,茶非常貴重,只是僧侶和貴族等上流社會可以享用。

然而,現在飲茶文化已經是日本人的生活中或不可缺的了。

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○從中國傳到日本來後,在京都生根開花的茶文化

在日本,茶文化還叫做東方之心。

其原點是在京都。茶文化的歷史從開始的一顆一種子,然後在僧侶和貴族之間傳播開來,千利休成就了茶道藝術提出了日本的“wabi·sabi”的茶道境界,相當於漢語“恬静・古雅”的意思。

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○“飲茶文化(一邊喝茶一邊吃點心的文化)”的故鄉中國

茶的發源地是在中國,中國的茶文化是“飲茶文化(一邊喝茶一邊吃點心的文化)”。

中國的茶,不僅烏龍茶,還有黑茶,茉莉花茶等等有了各種各樣的茶種類。

今天中國廣東普遍有“飲茶”習慣,現在這種“飲茶”和廣州菜在全世界受歡迎。

一邊喝茶一邊吃點心一邊聊天兒的“飲茶”。

點心的直譯意思大概就是點觸心靈,要想讓人們想互相理解的話,就首先要一起喝茶吃飯。發祥於中國的這種文化多好啊!

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