飲茶在京都

April 30, 2007

by Anda Miki; Ogino Saori

 

◆茶的歷史◆

於我們平時隨意喝的“茶”(綠茶),您當然知道它有著悠久的歷史吧?
茶裡面含有豐富的維生素C,丹寧,咖啡因等物質,這個咖啡因對於疲勞或情緒急躁時,有安定精神的效果,另外含有解消口臭效果的黃酮類化合物。它一方面含有大量的維生素C,同時幾乎不含有糖分,因此可以說是非常健康的飲料,也由於自古以來作為長生不老的妙方,故廣為日本人所偏愛。
距今大約700年前,鐮倉時代初期一位名叫明惠上人的高僧,栽培了高僧榮西送來的茶籽,聽說就這樣後來“茶”在日本全國傳播開來了。由此緣故,每年11月8日這一天宇治茶的廠家們要在高山寺院的明惠上人廟前面奉獻新茶。
下面是經他傳的有關茶的功用,因歸納為10條,也稱為“茶的十德”。古代中國也有人敘說過因車茶的“十德”,這裡邊一定有很大的關係吧。明惠上人認為喝茶,就能體諒別人,能一邊希望家庭的健康,一邊積累自己的鑽研,日常保持心情的坦然便能獲得其效果。

◆”茶的十德”◆

诸佛保佑 就是有諸佛的保佑,作為日常儀式茶變得被向佛前供了。如果喝茶的話,一定就有保護。
五臟順條 茶的用途有用全體身體的均衡得到了機能和保持,防疾病於未然。
孝養父母 茶的深的味道維持健康,養育坦率的心,培育對父母感謝的心,結果是∶盡孝。
消滅煩惱 寂靜,端座著喝茶,如果使心平靜的話,就忘記麻煩世事和麻的疲勞,煩惱也消失。
壽命長久 如果沒有煩惱心裡,身體甚至沒有疾病的話,每天的工作能勤奮,壽命也長得多。
驅除睡眠 茶給神經活潑,增進頭腦和血液的循環,能除去睡魔。
延命息災 茶也有強精力,能使人朝氣蓬勃。所以在飲茶人中間,長命者非常多。
平心雅志 喝茶的時候,使心平靜,成純真的心忘我熱中。所以天神的心得到滿足,成仿效的心境。
上天保佑 不論有沒有私心邪念,不祈禱,也都有神佛的保護。
臨終不亂 昔日,茶被作為仙藥珍重。如果喜歡喝茶的話,就是保持心的平靜,又能終其天壽。

就這樣明惠上人把這句名言傳開到社會上。

◆在京都辻利◆

在京都府南部的深山裡栽培了的茶葉,通過真誠地精選玩味,成為我們享受的絕佳食品,
我們來到了萬延元年創業的*辻*利的商店!

是在商店前面。左邊賣茶。右邊是樓梯,上樓梯有茶店。
我們跟店員一起拍照。

在一樓,還有獨家特製的冰激凌,和其他各種各樣的點心甚麼的。


美麗小姐出來迎接了我們!! 在裡頭有 巨大冰激凌,假如口的樣品,是真東西就好了…

在樓梯的側面,裝飾著抹茶碗。日本人點沏的時候使用它。從貴的到便宜的價格形形色色,全部有14萬種抹茶碗!!



《二樓》
橘黃色室內釀成著融恰的氣氛,盡情能體驗“和”的世界。使用日本紙的球形電燈,看上去簡直是滿月一般,非常美麗。

我們吃了*辻*利裡最受歡迎的冷糕!!
[左] ☆焙茶蛋糕的冷糕 1050日元
[右] ☆糯米粉團的冷糕 819日元

聽說每個季節變化時,限定菜單也變化。
另外飲料,麵條,蕎麥麵條甚麼的
便飯,刨冰等等,還有許許多的豐富菜單。
如果你到京都出去旅行的話,我勸你一定到*辻*利停一下,怎麼樣?

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